Le premier Luisier  qui descendit de Sarreyer (Bagnes) pour s’établir à Leytron en 1800 était… fromager. Son nom : Maurice-Joseph, né en 1834.

Très lointain descendant, je suis né à Ovronnaz, sur la commune de Leytron.
Est-ce génétique ? Toujours est-il que j’ai toujours été passionné par les produits authentiques et notamment les fromages valaisans.

Cédant à ma passion, j’ai suivi en mai 1995 une formation de fromager d’alpage afin d’être capable de soigner et d’élever au mieux les fromages que je m’en vais quérir dans tout le Valais.

J’affine également des fromages français exclusivement au lait cru !

Ces trésors de la gastronomie vous sont proposés sous mon site www.luisier-affineur.ch et chez Manor au rayon “Claude Luisier Affinage”.

Monde passionnant des fromages, je désire partager cette passion avec vous à travers ce blog !

Dans ma cave à fromages de Leytron

Pour me contacter :

info@luisier-affineur.ch