AOP ou AOC ?

L’Appellation d’Origine Protégée est l’équivalent de l’ AOC au niveau de l’Europe.

La Communauté européenne a créé, en 1992, des systèmes de protection et de valorisation des produits agro-alimentaires (AOP, IGP, STG).

L’Appellation d’Origine Protégée (AOP) désigne la dénomination d’un produit dont la production, la transformation et l’élaboration doivent avoir lieu dans une aire géographique déterminée avec un savoir-faire reconnu et constaté.

A savoir que l’AOC est destinée à disparaître pour laisser place à l’AOP (dont l’affichage est désormais obligatoire) en 2012.

 

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