🥇Concours Fromage & Cime de la Meilleure Raclette d’Alpage… Le Déroulement

Le concours Fromage & Cime de la meilleure raclette d’alpage a eu lieu récemment. Il est le seul concours qui récompense des fromages à raclette en… raclant le fromage. Beaucoup de personnes se questionnent quant au déroulement de ce concours et aux critères demandés. Lors de sa création, j’ai demandé l’aide de Anne-Claude Luisier, ingénieure des denrées alimentaires (EPFZ) – (ça ne s’invente pas, je … Continuer de lire 🥇Concours Fromage & Cime de la Meilleure Raclette d’Alpage… Le Déroulement