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Posts Tagged ‘banane’

Pour bien finir 2011, c’est un petit amuse-gueule surprenant que je vous propose de réaliser avec du Bleu d’Auvergne ou de la Fourme d’Ambert, mariés avec… de la banane ! Eh oui ! à tester absolument !

Petits feuilletés de Fourme d’Ambert (ou de Bleu d’Auvergne) à la banane

Pour 20 pièces environ :

1 pâte feuilletée déjà abaissée
1 grosse banane ou 2 petites
100 g de fourme d’Ambert (ou de Bleu d’Auvergne) – Claude Luisier Affinage
20 noisettes entières
1 jaune d’œuf mélangé à 1 CS de lait

Découpez à l’emporte-pièce des cercles de pâte feuilletés de 5 à 6 cm de diamètre et après les avoir disposé sur une plaque recouverte de papier cuisson, badigeonnez-les au pinceau avec le mélange de jaune d’oeuf et lait.
Pelez les bananes et coupez-les en rondelles d’env. 1 cm.
Déposez-les sur les cercles de pâte.
Sur chaque rondelle de banane, ajoutez un morceau de fromage bleu et par-dessus une noisette. L’idéal est d’enfoncer un peu la noisette dans le fromage, sinon celle-ci glisse sur le côté pendant la cuisson et la présentation laisse un peu à désirer…

Glissez la plaque dans le four que vous aurez préchauffé à 200°C et laissez cuire jusqu’à ce que les feuilletés soient bien dorés. Cela devrait prendre 8 à 10 min.

Ces feuilletés sont délicieux encore tièdes.

Voilà, bon appétit, belle soirée de la Saint-Sylvestre et que 2012 soit placé sous le signe du bonheur et de la santé pour vous tous !

Voilà, et bonne année à tous !

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